Peñascal Verdejo Blanco

Proceso de elaboración

Uva seleccionada. Prensado muy suave de las uvas despalilladas. Fermentación controlada a baja temperatura para mantener la carga aromática de la variedad.

Análisis sensorial

Color: Capa profunda com reflejos violáceos.

 

Aroma: Nariz intensa con fruta roja madura madura, limpio y expresivo.


Sabor: Entrada amable pero con buena estructura, acompañada de una presencia frutal larga y tanino bien integrado.

Servicio y gastronomía

Temperatura de servicio: 6º - 8ºC aprox.


Gastronomía: Ideal para acompañar todo tipo de arroces, pastas, mariscos, carnes blancas y pescados

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