Peñascal Verdejo Blanco

Proceso de elaboración

Uva seleccionada. Prensado muy suave de las uvas despalilladas. Fermentación controlada a baja temperatura para mantener la carga aromática de la variedad.

Análisis sensorial

Color: Amarillo pajizo brillante, limpio y brillante.

 

Aroma: Intenso, con predominio del varietal. Recuerdos a frutos blancos (melocotón, plátano), hierba fresca y cítricos.


Sabor: Fresco y sabroso, con una acidez equilibrada que favorece un largo postgusto.

Servicio y gastronomía

Temperatura de servicio: 6º - 8ºC aprox.


Gastronomía: Ideal para acompañar todo tipo de arroces, pastas, mariscos, carnes blancas y pescados.

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