Peñascal Verdejo Blanco
Proceso de elaboración
Uva seleccionada. Prensado muy suave de las uvas despalilladas. Fermentación controlada a baja temperatura para mantener la carga aromática de la variedad.
Análisis sensorial
Color: Capa profunda com reflejos violáceos.
Aroma: Nariz intensa con fruta roja madura madura, limpio y expresivo.
Sabor: Entrada amable pero con buena estructura, acompañada de una presencia frutal larga y tanino bien integrado.
Servicio y gastronomía
Temperatura de servicio: 6º - 8ºC aprox.
Gastronomía: Ideal para acompañar todo tipo de arroces, pastas, mariscos, carnes blancas y pescados
