Peñascal Verdejo Blanco
Proceso de elaboración
Uva seleccionada. Prensado muy suave de las uvas despalilladas. Fermentación controlada a baja temperatura para mantener la carga aromática de la variedad.
Análisis sensorial
Color: Amarillo pajizo brillante, limpio y brillante.
Aroma: Intenso, con predominio del varietal. Recuerdos a frutos blancos (melocotón, plátano), hierba fresca y cítricos.
Sabor: Fresco y sabroso, con una acidez equilibrada que favorece un largo postgusto.
Servicio y gastronomía
Temperatura de servicio: 6º - 8ºC aprox.
Gastronomía: Ideal para acompañar todo tipo de arroces, pastas, mariscos, carnes blancas y pescados.
