Château Lafite Rothschild 1998 (Pauillac-Francia)

Proceso de elaboración

Rendimiento: 52 hl/ha

Vinificación: se adaptaron los remontajes y los tiempos de maceración para cada cuba según el origen de la parcela y el nivel de madurez de los taninos

Fermentación alcohólica: en cubas de cemento y acero inoxidable con temperatura controlada

Duración de la maceración: 15-20 días

Fermentación maloláctica: en cubas de cemento y acero inoxidable

Procedencia:

81 % Cabernet Sauvignon 19 % Merlot

Análisis sensorial

Notas de cata (al momento del embotellado): Muy persistente, complejo, amplio y con un final sabroso y duradero.

Servicio y gastronomía

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