Peñascal Tempranillo

Proceso de elaboración

Maceración pre fermentativa en frío, y fermentación alcohólica a temperatura controlada, con maceración post-fermentativa.

Procedencia:

Tempranillo

Análisis sensorial

Color rojo intenso, brillante y limpio, con ribetes púrpuras que denotan juventud.

Nariz: fruta negra madura como las moras y los arandanos mezclados con toques balsámicos de regaliz negro.

Boca: sabroso y fresco, es un vino muy agradable y fácil de beber, untuoso y persistente.

Color: Capa profunda com reflejos violáceos.

Aroma: Nariz intensa con fruta roja madura madura, limpio y expresivo.

Sabor: Entrada amable pero con buena estructura, acompañada de una presencia frutal larga y tanino bien integrado.
Servicio y gastronomía
Temperatura de servicio: 16º - 18ºC aprox.

Gastronomía: Ideal para acompañar todo tipo de carne como ternera y cordero.