Peñascal Tempranillo
Proceso de elaboración
Maceración pre fermentativa en frío, y fermentación alcohólica a temperatura controlada, con maceración post-fermentativa.
Procedencia:
Tempranillo
Análisis sensorial
Color: Capa profunda com reflejos violáceos.
Aroma: Nariz intensa con fruta roja madura madura, limpio y expresivo.
Sabor: Entrada amable pero con buena estructura, acompañada de una presencia frutal larga y tanino bien integrado.
Servicio y gastronomía
Temperatura de servicio: 16º - 18ºC aprox.
Gastronomía: Ideal para acompañar todo tipo de carne como ternera y cordero.
