Los Vascos Cabernet Sauvignon 2017 (Chile)

Proceso de elaboración

Este vino es elaborado siguiendo el tradicional método bordelés. El proceso de fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable en condiciones de temperatura controlada entre 25 y 27ºC. Posteriormente se realiza la maceración durante 10 a 15 días, con trabajo de remontaje para permitir una suave extracción de compuestos fenólicos.

Procedencia:

100% Cabernet Sauvignon

Análisis sensorial

NOTAS DE CATA:

Color rojo rubí profundo e intenso.

La nariz ofrece aromas de frutos rojos como ciruela, frambuesa y cereza, acompañados de deliciosas notas a tabaco, avellanas tostadas, chocolate amargo y tapenade.

En boca los taninos son presentes, jóvenes y dinámicos. Buena concentración, excelente estructura y final persistente y con personalidad

Servicio y gastronomía

Temperatura de servicio: 15º a 17ºC

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